Atlautla, Estado de México.29/10/2024.-La familia Torres Jorge mantiene viva la tradición del 𝑃𝑎𝑛 𝑑𝑒 𝑚𝑢𝑒𝑟𝑡𝑜 , originario de la zona de Volcanes en el oriente del Estado de México. Elaboran este producto en horno de piedra con leña de ocote, lo que le aporta un sabor distintivo. Las familias del pueblo colaboran con los ingredientes
—harina, manteca, levadura y azúcar, entre otros— para que esta familia con cinco generaciones en la panadería, lo hornee y preserve la tradición.
Josue Pérez/Agencia 24mm
