Xalapa, Ver.-Hace 40 años, con un anafre en mano y con muchas ganas de salir adelante, doña Libertad, mejor conocida como La Güera, inició con la venta de tamales y antojitos en el barrio de El Dique.
Recuerda que en aquellos años, se encontró a una amiga afuera de la escuela primaria Francisco Ferrer Guardia, quien le sugirió que pusiera un puesto de tamales para sacar adelante a su familia.
Un poco confundida y apenada, llevó la propuesta a su casa; su esposo se sumó y la apoyó.
La primera vez que puso la venta, en menos de 30 minutos terminó “los clientes llegaban y me pedían más, por lo que al siguiente día me animé e hice más”.
La Güera -un poco sonrojada durante la entrevista- comentó que durante esa época vendía 120 tamales diarios, “los vendíamos a 2 pesos, también incluí empanadas; así fue como empezó mi negocio”.
Conforme pasó el tiempo, cada vez le llegaban más clientes y se hacían más frecuentes; entregaba varios pedidos en todo el barrio, pero también acudían de diferentes colonias, para comprar tamales y empanadas.
Con tres hijos, La Güera también bordó y tejió servilletas que vendió para sacar adelante a su familia, quienes siempre la han visto como un pilar importante para superar las adversidades, “te voy a decir algo, a mí no me gusta pedir. Si tengo bien, si no me aguanto, le dije a mi hijo”.
Al paso de los años el negocio se fue aclientando, su esposo también la ayudaba para que la carga no fuera solo para ella.
Ya un poco sonriente y más relajada, La Güera comentó que su negocio le ha dado muchas satisfacciones, pues muchas personas la visitan para consumir sus productos e incluso otras la van a buscar para platicar, ”vienen a comprar gorditas de salsa de molcajete, pero también me platican tus penas y aquí se les olvida”, comentó
El barrio de El Dique es uno de los más emblemáticos de la capital veracruzana, está rodeado de diversos atractivos y se encuentra ubicado cerca de la zona centro.
Al día de hoy, los antojitos de La Güera siguen deleitando el paladar de muchos clientes, quienes llegan hasta el negocio ubicado en sobre la calle de Atletas de la colonia Felipe Carrillo Puerto.
